Puerto Rican Crab

Ingredients for Puerto Rican Crab

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 350ml chopped onion

• 40g chopped green pepper

• 2 garlic cloves, minced

• 1/2 teaspoons dried oregano

• 120ml tomato sauce

• 120ml dry white wine

• 450g lump crabmeat, picked over

• 4 pimiento-stuffed olives, chopped

• 1 tablespoon chopped fresh coriander

• 1 teaspoon hot pepper sauce

• 4 to 6 small crab shells (optional) or scalloped dishes

• 1 lime, cut into wedges

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add onion, pepper, garlic, and oregano; sauté until soft, about 6 minutes. Add tomato sauce and wine and boil until almost evaporated, about 1 minute. Add crabmeat; lower heat to medium, cover, and cook 5 minutes. Stir in olives, coriander, and hot sauce. Season to taste with salt and pepper. Remove from heat. Let stand 5 minutes. Spoon mixture into crab shells, if desired. Squeeze juice from lime wedges over and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.