Perfect Pear Salad

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This elegant pear and crispy bacon salad offers a sophisticated balance of sweet and savoury flavours. The combination of succulent Anjou pear and salty, pan-fried bacon creates a delightful contrast against a fresh bed of baby spinach. A simple balsamic vinaigrette ties the components together, while finely diced red peppers and shallots add a subtle crunch and a hint of sharpness to every bite.

Ideal as a gluten-free starter or a light lunch, this dairy-free dish is incredibly quick to assemble but looks impressive on the plate. For the best results, ensure the bacon is perfectly crisp to provide a textural counterpoint to the soft fruit. Serve it immediately while the bacon is still warm for a comforting yet vibrant seasonal salad.

Ingredients for Perfect Pear Salad

10 slices thick-cut bacon, cut into large dice
90ml olio extra vergine di oliva
60ml di aceto balsamico
1/4 teaspoons coarse sea salt
1/8 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
4 cups (loosely packed) baby spinach leaves
1 Anjou pear, peeled, cored, and cut lengthwise into 1/4-inch-thick slices
90g coarsely grated Asiago cheese (about 140g )
80g red pepper, cut into fine dice
2 tablespoons shallot, minced

How to make Perfect Pear Salad

In a large skillet over moderately high heat, sauté the bacon, stirring occasionally, until crisp, 10 to 12 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a paper-towel–lined plate to drain. Set aside.
In a medium bowl, whisk together the oil, vinegar, salt, and pepper. In a large bowl, toss the spinach with half the dressing.
Divide the spinach among 4 plates. Top with the pear slices. Sprinkle the bacon, cheese, red pepper, and shallot over each plate. Drizzle with the remaining dressing and serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.