Zuppa di pastinaca con carne in scatola e cavolo
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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Questa vellutata di pastinaca con carne in scatola e cavolo offre un modo sofisticato per gustare sapori classici e confortanti. La dolcezza naturale delle pastinache fornisce una base liscia e terrosa che contrasta magnificamente con le note salate e saporite della carne. Saltando il cavolo fino a quando non è appena appassito, si aggiunge un delizioso elemento testurale che eleva questo piatto da una semplice zuppa di verdure a un pasto soddisfacente e stratificato.
Ideale per un pranzo del fine settimana o come antipasto stagionale, questa ricetta senza latticini è sia nutriente che saziante. L'uso del cavolo verza aggiunge un colore vivace e un apporto di vitamine, mentre il corned beef offre una ricca profondità di sapore. Servi questa zuppa fumante con una fetta di pane croccante per una cena casalinga completa che sembra davvero indulgente.
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Ingredienti per Zuppa di Pastinaca con Carne in Scatola e Cavolo
3 fette (spesse 1/8 di pollice) di carne in scatola cotta (110g), grasso rimosso, tritata (45ml riservati, divisi)
2 foglie di alloro turco
2 grandi pastinache (circa 375g), sbucciate, tagliate grossolanamente
325g di cipolle tritate
725ml (o più) di brodo di pollo a basso contenuto di sale
3 grandi foglie di cavolo verza, costole centrali rimosse
60ml di panna doppia
Come preparare la zuppa di pastinaca con carne in scatola e cavolo
Torna ai contenutiSoffriggere 2 cucchiai di grasso di carne in scatola e foglie di alloro in una grande casseruola a fuoco medio-alto fino a quando il grasso si scioglie, circa 2 minuti. Aggiungere le pastinache e le cipolle. Aggiungere 725 ml di brodo. Coprire; cuocere a fuoco lento fino a quando le pastinache sono tenere, circa 10 minuti.
Nel frattempo, tagliare il cavolo e le fette di carne in scatola trasversalmente in strisce molto sottili. Sciogliere 1 cucchiaio di grasso in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere il cavolo e la carne in scatola. Cospargere con sale e pepe. Mescolare fino a quando il cavolo appassisce, circa 3 minuti.
Lavorando a lotti, frullare la zuppa con foglie di alloro e panna nel frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Rimettere nella stessa pentola. Riscaldare la zuppa, diluendola con altro brodo se troppo densa. Condire con sale e pepe. Versare nelle ciotole. Disporre al centro carne in scatola e cavolo.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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