Oven-Roasted Dungeness Crab

Ingredients for Oven-Roasted Dungeness Crab

• 60ml (1/2 panetto) di burro

• 60ml di olio d'oliva

• 2 cucchiai di aglio tritato

• 1 cucchiaio di scalogno tritato

• 1 1/2 cucchiaini di peperoncino rosso essiccato e tritato

• 2 large Dungeness crabs, cooked, cleaned, and cracked (about 1.9kg)

• 2 cucchiai di timo fresco tritato, divisi

• 2 tablespoons chopped fresh parsley, divided

• 1/2 cup blood orange juice or regular orange juice

• 1 teaspoon finely grated blood orange peel or regular orange peel

Preheat oven to 260°C. Melt butter with oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Stir in garlic, shallot, and dried crushed red pepper. Add crabs; sprinkle with salt and pepper. Sprinkle 1 tablespoon chopped thyme and 1 tablespoon chopped parsley over crabs. Stir to combine. Place skillet in oven and roast crabs until heated through, stirring once, about 12 minutes.

Using tongs, transfer crabs to platter. Add orange juice and peel to same skillet; boil until sauce is reduced by about half, about 5 minutes. Spoon sauce over crabs. Sprinkle with remaining 1 tablespoon thyme and 1 tablespoon parsley and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.