Insalata di polpo

Ingredienti per Insalata di Polpo

• 900g di polpo surgelato, scongelato e risciacquato

• 1/3 tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato

• 3 spicchi d'aglio, finemente tritati

• 1 costa di sedano, tagliata a metà per il lungo e affettata sottilmente trasversalmente

• 1 carota, tagliata a metà per il lungo e affettata molto sottilmente trasversalmente

• 60ml olio extravergine di oliva

• 60ml di succo di limone fresco

• 1/2 cucchiaini di sale marino fine

• 1/4 cucchiaini di origano secco

Taglia e scarta la testa del polpo, quindi taglia i tentacoli in pezzi da 2,5 cm. Copri generosamente il polpo con acqua in una pentola media pesante e fai sobbollire delicatamente, senza coperchio, fino a quando non sarà tenero, da 45 minuti a 1 ora.

Scolare il polpo in un colino e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferirlo in una ciotola. Mescolare con gli ingredienti rimanenti, 1/2 cucchiaino di pepe e sale marino aggiuntivo a piacere.

Lascia riposare per 30 minuti affinché i sapori si sviluppino.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.