Miso-Glazed Salmon Skewers

Ingredients for Miso-Glazed Salmon Skewers

• 40g yellow miso paste

• 2 teaspoons dashi powder

• 2 tablespoons mirin (Japanese rice wine)

• 2 teaspoons superfine sugar

• 575g skinless salmon fillets, thinly sliced

• Amaranth leaves (optional), to serve

• Shichimi togarashi, to serve

Preheat grill. Place the miso, dashi powder, mirin and sugar in a medium bowl and mix to combine.

Thread the salmon onto metal skewers and place on 2 large baking sheets lined with aluminium foil. Brush each side of the salmon with the miso marinade. Cook the salmon, in 2 batches, for 4 minutes or until golden and slightly charred. Set aside and keep warm. Place the skewers on a plate with amaranth leaves and sprinkle with shichimi togarashi to serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.