Mâche Salad with Creole Vinaigrette

Ingredients for Mâche Salad with Creole Vinaigrette

• 1 yolk from a large hard-boiled egg

• 2 3/4 teaspoons white-wine vinegar

• 1 cucchiaino di senape di Digione

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• 60ml di olio d'oliva

• 16 cups loosely packed mâche (lamb's lettuce

• see above)

Crumble yolk into a blender, then add vinegar, mustard, salt, and pepper and blend until combined well. With motor running, add oil in a slow stream, blending until combined well.

Toss mâche with vinaigrette just before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.