Ingredienti per Zuppa di Citronella, Zenzero e Carote

• 2 cucchiai di burro chiarificato o olio d'oliva

• 350 ml di cipolla a dadini

• 675g di carote affettate sottilmente

• 2 cucchiai di zenzero fresco pelato e tritato

• Un pezzo di citronella lungo 2 pollici, pestato

• Brodo di ossa di pollo da 950 ml

• Sale marino

In una pentola grande a fuoco medio, riscalda il burro chiarificato o l'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla e falla appassire fino a renderla trasparente, circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le carote, lo zenzero e la citronella e mescola per ricoprire le verdure con il burro chiarificato o l'olio. Riduci la fiamma a medio-bassa e cuoci per 10 minuti.

Aggiungi il brodo e aumenta la fiamma a media. Porta la zuppa a ebollizione e cuoci finché le carote non saranno tenere, circa 15 minuti.

Trasferisci il composto in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia, frullando in più volte se necessario. Condisci con sale marino a piacere e servi immediatamente.

Puoi conservare la zuppa in frigorifero fino a 1 settimana o congelarla fino a 6 mesi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.