Korean Steak Tartare

Ingredients for Korean Steak Tartare

• 1 Asian pear, cored, quartered

• 1 1/4 teaspoons fresh lemon juice, divided

• 2 tablespoons finely chopped spring onions

• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

• 2 teaspoons toasted sesame seeds, divided

• 1 1/2 teaspoons toasted sesame oil

• 1 garlic clove, finely grated

• 1/8 teaspoons freshly ground black pepper

• 230g filet mignon, cut into very small cubes (about 1/8")

• Sale kosher

• 2" pieces of chives

Peel 1 pear quarter; cut into very small cubes (about 1/8"). Place in a small bowl and toss with 1/4 teaspoons lemon juice. Cut remaining pear quarters into thin slices. Place in a medium bowl and toss with remaining 1 teaspoon lemon juice.

Whisk spring onions, soy sauce, 1 teaspoon sesame seeds, sesame oil, garlic, and pepper in a medium bowl. Add filet mignon and pear cubes and gently toss until just combined; season to taste with salt.

Neatly spoon tartare over pear slices. Sprinkle with remaining 1 teaspoon sesame seeds and garnish with chives.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.