Grilled Tandoori Lamb

Ingredients for Grilled Tandoori Lamb

• In dry skillet, toast until aromatic:

• 2 cucchiai di semi di cumino

• 2 cucchiaini di semi di finocchio

• 2 teaspoons cardamom seeds

• 1/2 cucchiaini di grani di pepe nero interi

• Grind cooled spices in spice mill with:

• 1 1/2 cucchiaini di peperoncino rosso essiccato e tritato

• Transfer spice blend to small bowl and mix in:

• 6 cucchiai di olio d'oliva

• 2 tablespoons minced fresh ginger

• 4 spicchi d'aglio, schiacciati

• Rub mixture all over, then cover and refrigerate 3 hours:

• 1 2.6kg leg of lamb, boned and butterflied (about 1.8kg boned)

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill lamb 25 minutes for medium-rare (internal temperature at the thickest part of meat should be 52°C). Let lamb rest 5 minutes before slicing.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.