Bistecche T-Bone alla griglia con confit di cipolle balsamiche

Ingredienti per Bistecche T-Bone alla Griglia con Confit di Cipolle al Balsamico

• 1 cucchiaio di burro non salato

• 3 cipolle grandi, sbucciate e affettate a circa 1/2 pollice di spessore

• Un pizzico di sale

• 45ml di aceto balsamico

• 45ml di miele, preferibilmente miele di acacia

• 110g di bistecche T-bone

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

1 Per preparare le cipolle, sciogliere il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il sale e mescolare bene. Aggiungere 240 ml di acqua. Cuocere, mescolando spesso, finché l'acqua non evapora e le cipolle si ammorbidiscono, circa 20 minuti. Mescolare un'altra tazza d'acqua nelle cipolle. Cuocere, mescolando spesso, finché l'acqua non evapora e le cipolle sono tenere e iniziano a dorarsi, circa altri 20 minuti.

2 Mescolare l'aceto e il miele. Cuocere, mescolando spesso per evitare di bruciare, fino a quando le cipolle sono caramellate e i liquidi sono sciropposi, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e coprire la padella per mantenere le cipolle calde.

3 Nel frattempo, prepara un fuoco caldo in una griglia all'aperto. Condisci le bistecche con sale e pepe e lasciale riposare a temperatura ambiente mentre la griglia si scalda.

4 Ungere leggermente la griglia. Posizionare le bistecche sulla griglia e coprire. Cuocere alla griglia, girando dopo 3 minuti e mezzo, finché la parte superiore delle bistecche non risulti leggermente più soda rispetto a quando è cruda, premendo con un dito, circa 7 minuti per una cottura al sangue.

5 Trasferisci ogni bistecca su un piatto da portata. Copri con un mucchio di cipolle e servi immediatamente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.