Grilled Steak with Fresh Garden Herbs

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This grilled steak with fresh garden herbs is a brilliant example of how simple, high-quality ingredients can create a sophisticated meal. By pairing a perfectly seared rib-eye or skirt steak with a zesty, hand-chopped herb dressing, you elevate a classic protein into something truly special. The combination of lemon, Dijon mustard and a medley of tarragon, mint and basil provides a bright, punchy contrast to the rich, savoury notes of the beef.

As a diabetes-friendly main course, this dish relies on fresh aromatics and heart-healthy olive oil rather than sugary marinades or heavy sauces. It is a versatile choice for a summer barbecue or a quick midweek dinner when you want something nutritious yet indulgent. Serve it alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced and wholesome evening meal.

Ingredients for Grilled Steak with Fresh Garden Herbs

30g minced shallots (about 2)
45ml succo di limone fresco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di senape di Digione
60ml extra-virgin olive oil plus additional for brushing
3/4 cup assorted chopped fresh herbs (such as parsley, tarragon, mint, basil, and coriander)
110g rib-eye or skirt steaks

How to make Grilled Steak with Fresh Garden Herbs

Whisk first 4 ingredients in medium bowl. Gradually whisk in 1/4 cup olive oil, then herbs.

Prepare barbecue (medium-high heat). Sprinkle steaks generously with salt and pepper; brush lightly with olive oil. Grill steaks until charred and cooked to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare rib-eye or 3 minutes per side for medium-rare skirt steak. Transfer steaks to platter; let rest 5 minutes. Spoon herb mixture over steaks; serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.