Grilled Pork Chops with Saté Sauce

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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These grilled pork chops with saté sauce offer a vibrant, Thai-inspired meal that is both dairy-free and full of aromatic flavour. The rich sauce combines creamy coconut milk with roasted peanuts and a hint of red curry spice, providing a savoury depth that perfectly complements the charred, succulent pork. It is a wonderful way to elevate a simple cut of meat into something truly special for a mid-week dinner.

Quick to prepare and intensely satisfying, this pork dish is best served alongside steamed jasmine rice or a fragrant herb pilaf to soak up the delicious peanut sauce. Add some freshly sliced cucumber and a squeeze of lime to provide a cooling contrast to the gentle heat of the chilli. It is an excellent choice for those seeking a high-protein, dairy-free meal that doesn't compromise on taste.

Ingredients for Grilled Pork Chops with Saté Sauce

80g unsalted roasted peanuts
80ml well-stirred canned unsweetened coconut milk
2 cucchiai d'acqua
1 1/2 to 2 tablespoons roasted red-chilli paste or red-curry paste (preferably Thai Kitchen)
1 1/2 tablespoons Asian fish sauce
1 cucchiaio di scalogno tritato
2 cucchiaini di aceto di sidro
1 cucchiaino di zucchero
4 thin (1/3-inch) bone-in pork chops (675g total)

How to make Grilled Pork Chops with Saté Sauce

sliced cucumber; chopped peanuts; lime wedges

Purée all ingredients except pork in a blender. Transfer to a small heavy saucepan and bring to a simmer, stirring, over medium-low heat. Thin sauce if desired with 1 to 2 tablespoons water.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas).

Pat pork dry, then sprinkle all over with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Oil grill rack, then grill pork, covered only if using a gas grill, turning once, until just cooked through, about 5 minutes total. Serve with sauce.

Perfect Steamed Rice or Cumin Herb Rice Pilaf

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.