Grilled Glazed Steak and Asparagus

Ingredients for Grilled Glazed Steak and Asparagus

• 60ml oyster sauce

• 2 tablespoons balsamic vinegar

• 1 teaspoon grainy mustard

• 1/2 teaspoons hot red-pepper flakes

• 450g medium asparagus, trimmed

• 675g flank steak

• 4 (10-inch) metal or wooden skewers (soak wooden skewers in water 30 minutes)

Prepare a charcoal grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas).

Stir together oyster sauce, vinegar, mustard, and red-pepper flakes in a large bowl.

Thread about half of asparagus crosswise onto 2 parallel skewers, leaving space between. Repeat with remaining asparagus and skewers. Brush asparagus with some of glaze, then brush steak all over with remaining glaze and sprinkle with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper.

Oil grill rack, then grill steak and asparagus, covered only if using a gas grill, turning steak once and asparagus occasionally, until asparagus is tender and well browned in spots, 6 to 8 minutes, and steak is medium-rare, about 10 minutes.

Let steak stand on a cutting board 15 minutes; put asparagus on a platter and cover. Thinly slice steak across the grain.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.