Green Chilli-Pork Pozole

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This green pork pozole is a vibrant, dairy-free stew that brings the authentic flavours of Mexico to your kitchen. Traditionally served as a celebratory dish, this version uses lean pork loin and earthy poblano peppers to create a light yet deeply satisfying meal. The combination of zingy tomatillos and aromatic cumin seeds provides a wonderful depth of flavour that balances the subtle heat of the green chillies.

Perfect for a nutritious midweek dinner, this heart-healthy soup is packed with protein and fibre-rich hominy. It is an excellent choice for those following a dairy-free diet who still crave a rich and comforting bowl of food. Serve it simply with a squeeze of fresh lime and some crusty bread or warm tortillas for a complete and wholesome family meal.

Ingredients for Green Chilli-Pork Pozole

1 1/4 teaspoons olive oil
120ml diced onion
1/4 cup diced celery
2 tablespoons chopped fresh coriander, divided
2 1/2 teaspoons chopped garlic
230g lean, boneless pork loin, diced
120ml drained hominy (or drained canned corn)
80g diced green poblano pepper
90g canned tomatillos, diced
2 cucchiaini di semi di cumino
2 teaspoons dark chilli powder
2 3/4 cups chicken stock
1 teaspoon ground coriander (optional)
Sale e pepe nero macinato fresco

How to make Green Chilli-Pork Pozole

Heat oil in a large pan over medium-high heat. Sauté onion, celery, 1 tablespoon coriander and garlic in pan until onion softens, about 3 minutes. Add pork; cook, stirring, until meat is browned on the outside, 10 minutes. Add hominy, poblanos, tomatillos, cumin, chilli powder, stock and coriander, if desired; season with salt and pepper. Cover; simmer until pork is tender and white, 45 minutes. Stir in remaining 1 tablespoon coriander; serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.