Flank Steak with Melon Relish

Ingredients for Flank Steak with Melon Relish

• 1 large cantaloupe, peeled, seeded and diced

• 1 medium red onion, diced

• 1 cup Italian parsley, chopped

• 1/2 cup fresh mint, chopped

• 2 tablespoons white balsamic (or cider) vinegar

• 2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1.4kg flank steaks

• 2 teaspoons sea salt

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

Toss cantaloupe, onion, parsley, mint, vinegar and oil in a bowl. Set aside. Heat a grill, grill pan or large skillet over high heat. Season flank steaks on both sides with salt and pepper. Cook 5 to 8 minutes on each side for medium rare, 8 to 10 minutes per side for medium and 10 to 12 minutes per side for well done. Remove from heat and allow to rest on a clean cutting board for 5 to 7 minutes. Cut steak diagonally into 1/8-inch-thick slices and transfer to a platter. Spoon half the relish on top. Serve remaining relish on the side.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.