Dandelion Salad with Warm Bacon Dressing

Ingredients for Dandelion Salad with Warm Bacon Dressing

• 450g tender dandelion greens, tough stems removed

• 5 bacon slices

• 1 1/2 tablespoons finely chopped shallot

• 1 1/2 tablespoons cider vinegar

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

Cut greens into 1 1/2-inch lengths and transfer to a large bowl.

Cook bacon in a large heavy skillet until golden and crisp, then transfer to a cutting board, reserving fat in skillet. Finely chop bacon.

Whisk together shallot, vinegar, salt, and pepper in a small bowl, then whisk in 45ml hot bacon fat. Toss greens with enough warm dressing to coat and sprinkle with bacon. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.