Picadillo alla cubana

Ingredienti per Picadillo in stile cubano

• 60ml di olio d'oliva

• 1 cipolla bianca grande, tritata

• 8 spicchi d'aglio, tritati

• 6 foglie di alloro turche

• 900g di carne macinata di manzo (15 al 20 percento di grasso)

• 1 lattina da 14 1/60g di pomodori a cubetti nel succo

• 180ml di uvetta

• 110g di olive verdi farcite con pimiento, affettate e scolate (da un barattolo da 140g)

• 60ml di concentrato di pomodoro

• 1 1/2 cucchiaini di aceto di vino rosso

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla, aglio e foglie di alloro; soffriggere finché la cipolla non è morbida, circa 5 minuti. Aggiungere la carne di manzo; soffriggere finché non è cotta, spezzettandola con il dorso di una forchetta, circa 7 minuti. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti. Cuocere a fuoco lento finché il picadillo non si addensa, mescolando di tanto in tanto, circa 8 minuti. Condire a piacere con sale e pepe. Eliminare le foglie di alloro. Servire il picadillo caldo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.