Creole-Spiced Prawns

Ingredients for Creole-Spiced Prawns

• 900g unpeeled or peeled deveined prawns, preferably wild American

• 1 small onion, sliced

• 1 limone, affettato sottilmente

• 8 bay leaves

• 2 tablespoons fresh oregano leaves

• 2 cucchiai di salsa Worcestershire

• 1 tablespoon Old Bay seasoning

• 2 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 cucchiaini di sale kosher

• 1/4 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 110g (1 stick) unsalted butter, cut into tablespoons

• Ingredient info: Hot chilli paste is sold at Asian markets and many supermarkets.

Using small kitchen scissors, cut prawns shells along the curved backs. Remove vein, keeping shell intact. (Skip this step if using peeled deveined prawns.) Toss prawns and next 9 ingredients in a large bowl.

Place four 16x12" sheets of heavy-duty foil on a work surface. Divide prawns mixture among sheets. Fold all foil edges toward the centre to accommodate the liquid; do not crimp. Add 2 tablespoons butter and 60ml water to each. Crimp tightly to seal. Preheat oven to 163°C. Arrange packets in a single layer on a rimmed baking sheet. Alternatively, build a medium fire in a charcoal grill, or preheat a gas grill to medium-high. Bake or grill until prawns are just opaque in centre (carefully open 1 packet to check; steam will escape), about 30 minutes. Carefully cut open packets.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.