Chicken Breasts with Tomato-Herb Pan Sauce

Ingredients for Chicken Breasts with Tomato-Herb Pan Sauce

• 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, room temperature

• 1 garlic clove, minced

• 1 1/2 teaspoons chopped fresh marjoram or oregano

• 1/2 teaspoons sweet paprika

• Sale kosher e pepe nero macinato fresco

• 2 skinless, boneless chicken breasts

• 475ml mixed cherry tomatoes (11-350g )

• 1 tablespoon chopped fresh flat-leaf parsley

Mash butter, garlic, marjoram, and paprika in a small bowl to blend. Season marjoram butter to taste with salt and pepper.

Melt 1 tablespoon marjoram butter in a medium heavy skillet over medium heat. Season chicken with salt and pepper. Add chicken to skillet, cover, and cook until no longer pink in centre, about 5 minutes per side. Transfer chicken to a plate. Tent chicken with foil to keep warm.

Increase heat to high. Add tomatoes to skillet and cook, stirring occasionally, until they begin to char and burst, about 5 minutes. Add remaining marjoram butter to skillet. Crush tomatoes slightly to release juices; stir 1 minute. Season sauce to taste with salt and pepper. Spoon tomato sauce over chicken. Garnish with parsley.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.