Calamari alla griglia con marinatura allo sherry

Ingredienti per Calamari alla Griglia con Marinata allo Sherry

• 60ml di olio d'oliva

• 60ml di sherry secco

• 6 spicchi d'aglio, tritati

• 1 cucchiaio di origano secco

• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso

• 1 cucchiaino di paprika

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1 1/2 a 900g di calamari (o polpo baby), puliti, tentacoli lunghi rifilati se desiderato

• Olio extravergine di oliva

• Prezzemolo fresco tritato a foglia piatta per guarnire

Come preparare Calamari alla griglia con marinatura allo sherry

1. Per preparare la marinata, sbatti tutti gli ingredienti insieme in una ciotola capiente. Aggiungi i calamari, copri e lascia marinare in frigorifero per 3-4 ore.

2. Prepara un fuoco caldo sulla griglia. Ungi una griglia perforata o una piastra in ghisa e preriscalda sulla griglia.

3. Rimuovi i calamari dalla marinata. Posiziona i calamari sulla griglia preparata e cuoci per 4 minuti, girandoli una volta, o fino a quando saranno quasi opachi e avranno una crosticina intorno alle estremità e ai tentacoli. Non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno gommosi.

4. Per servire, disponi su un piatto, irrorare con olio d'oliva e cospargere con prezzemolo.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.