Cauliflower with Serrano Ham and Tomato

Ingredients for Cauliflower with Serrano Ham and Tomato

• 1 large head cauliflower (1.1kg), cored and cut into 1-inch florets

• 1/3 di tazza di cipolla rossa tritata

• 80ml olio extravergine di oliva

• 240ml grape or cherry tomatoes, cut into 1/4-inch dice

• 110g thinly sliced serrano ham, cut into 1/4-inch pieces

• 1 1/2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente

Cook cauliflower in a large pot of boiling salted water until just tender, 4 to 6 minutes. Drain well in a colander, then transfer to a large bowl.

While cauliflower boils, cook onion in oil in a 10-inch heavy skillet over moderate heat, stirring occasionally, 2 minutes. Add tomatoes and ham and cook, stirring frequently, until just heated through, about 2 minutes. Remove from heat and stir in lemon juice and parsley.

Pour tomato mixture over cauliflower and toss to coat, then season with salt and pepper. Serve warm or at room temperature.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.