Broccolini with Italian Herb Oil

Ingredients for Broccolini with Italian Herb Oil

• 675g Broccolini, tough ends trimmed

• 1/3 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 1 to 2 tablespoons coarsely chopped oregano

• 1 small garlic clove, smashed

• 1 teaspoon anchovy paste

• 80ml olive oil

• Accompaniment: lemon wedges

Cook Broccolini in a 5-to 6-quarts pot of boiling salted water (2 teaspoons salt for 3.8L water) until just tender, about 6 minutes, then drain.

Meanwhile, blend herbs, garlic, anchovy paste, 1/8 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in a blender until finely chopped. With motor running, add oil in a slow stream, blending until mixture is green and herbs are very finely chopped.

Serve Broccolini tossed with herb oil.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.