Braised Fennel

Ingredients for Braised Fennel

• 2 fennel bulbs (sometimes called anise

• 10 to 350g each) with fronds

• 1 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• Brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio da 120 ml

• 60ml acqua

Cut off and discard stalks from fennel bulbs, reserving fronds. Chop 1 tablespoon fronds and discard remainder. Cut bulbs lengthwise into 1/2-inch-thick slices, leaving core intact.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then brown fennel slices well, turning over once, 3 to 4 minutes total.

Reduce heat to low. Sprinkle fennel with salt and pepper, then add broth and water. Cook, covered, until fennel is tender, 10 to 12 minutes. Sprinkle with fennel fronds.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.