Yakitori di manzo

Ingredienti per Yakitori di Manzo

• 120ml di mirin (vino di riso dolce) o sherry secco

• 120 ml di salsa di soia, preferibilmente a basso contenuto di sodio

• 120ml di brodo di pollo

• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato finemente o tritato

• 1 cucchiaino di aglio schiacciato o tritato

• 350g di controfiletto o tri-tip

• 8 cipollotti, tagliati a 10 cm dal fondo

• 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

Per preparare la marinata, unisci il mirin, la salsa di soia, il brodo di pollo, lo zenzero e l'aglio in una piccola casseruola. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per 1 minuto. Versa la marinata in una teglia poco profonda abbastanza grande da contenere la carne e metti da parte per raffreddare.

Tagliare il manzo in 24 quadrati da 1 pollice circa 1/2 pollice di spessore. Aggiungere il manzo alla marinata raffreddata, mescolare per distribuire uniformemente e refrigerare per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Tagliare i cipollotti puliti in terzi. Immergere 12 spiedini di bambù da 4 a 6 pollici in acqua per almeno 1 ora.

Preriscalda una griglia all'aperto.

Infilare 2 pezzi di manzo e cipollotto, alternandoli, su un'estremità di ogni spiedino. Grigliare gli spiedini fino a quando la carne sarà ben dorata e leggermente rosa al centro, circa 2 minuti per lato. Trasferire gli spiedini su un piatto o un piattino e cospargere con i semi di sesamo. Se desideri, mettere il piatto su un piatto riscaldante per mantenerli caldi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.