Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

Rispetta le linee guida editorialiEst. 2 min tempo di lettura

Scarica
Scarica
Il PDF dell'articolo è stato scaricato
Condividi
Condividi
Link dell'articolo copiato negli appunti
Language
Language
Discussione
Versione audio
Aggiungi alle fonti preferite su Google

This simple garlic stir-fried Brussels sprouts dish is a revelation for anyone who usually finds this seasonal vegetable uninspiring. By using a hot frying pan and a touch of olive oil, the sprouts develop a beautiful caramelised edge that brings out their natural sweetness. The addition of fragrant garlic creates a savoury depth that complements the earthy sprout flavour perfectly, making it an ideal side dish for a Sunday roast or a quick midweek meal.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-fibre greens and healthy fats, providing a nutritious addition to your plate without compromising on taste. The key to success is avoiding the overcooking that can lead to a soft texture; instead, these sprouts remain vibrant and tender-crisp. Serve them immediately while they are hot and full of smoky, charred flavour.

Ingredients for Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cups Brussels sprouts, outer leaves trimmed, then halved
Sale kosher e pepe nero macinato fresco

How to make Annie Lau's Garlic Stir-Fried Brussels Sprouts

Heat the olive oil in nonstick skillet over medium heat. Add the garlic and cook until fragrant and light brown. Add the Brussels sprouts and turn heat to medium-high. Season with salt and pepper.
Do not disturb for about a minute, so the edges caramelize, then toss. Leave for another minute or more. If the sprouts have not picked up enough golden colour toss again. The more caramelization (browning) you get, the better the flavour (high heat is key!). Be careful not to overcook, though, as that releases that nasty sulfur odor that puts people off Brussels sprouts.
Taste and adjust seasoning with salt and pepper. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.