Soba piccante con tahini e avocado

Ingredienti per Soba Piccante al Tahini e Avocado

• 60ml di pasta di tahini

• 50ml di pasta di miso rosso biologico

• 60 ml più 1 cucchiaio di aceto di riso

• 1 a 2 cucchiai di salsa sriracha (a seconda di quanto vuoi piccante)

• 1 confezione (da 8 a 275 g) di soba noodles secchi

• 1 tazza di bastoncini sottili di jicama

• 2 tazze di spinaci baby

• 1 avocado, denocciolato, pelato e affettato

• 2 cucchiai di gomashio, più se necessario

Come preparare Soba piccante con tahina e avocado

In una casseruola media, cuoci gli spaghetti di soba in acqua bollente, come indicato sulla confezione.

Prepara il condimento: Metti il tahini, la pasta di miso, l'aceto di riso e la sriracha in una ciotola grande. Mescola bene.

Scola la pasta cotta e risciacquala sotto acqua fredda corrente; mettila da parte nel colino. (Consiglio rapido: Per evitare che la pasta si attacchi, strofinala tra di loro mentre la risciacqui sotto acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso. Questo aiuterà anche a mantenere una consistenza perfetta.)

Aggiungi i tuoi soba noodles scolati e raffreddati alla ciotola con il condimento e mescola.

Aggiungi la jicama e gli spinaci baby; mescola bene. Completa le tagliatelle di soba con fette di avocado e gomashio.

Per servire, avvolgi gli spaghetti con le pinze e disponili nelle ciotole individuali.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.