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Ricette vegetariane
Watermelon, Feta, and Rocket Salad with Balsamic Glaze

Watermelon, Feta, and Rocket Salad with Balsamic Glaze

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This vibrant watermelon, feta and rocket salad is a masterclass in balancing contrasting flavours. The sweetness of the juicy, chilled watermelon pairs beautifully with the salty tang of crumbled feta, while a bed of peppery rocket adds a sophisticated bite. It is a visually stunning dish that brings a burst of seasonal colour to any dining table, finished with a rich balsamic glaze for a touch of acidity.

As a versatile vegetarian side dish, this recipe is ideal for alfresco summer dining or as a refreshing accompaniment to grilled meats. It is incredibly quick to assemble, making it a reliable choice for busy entertaining or a light, hydrating lunch. The combination of fruit and savoury cheese is both modern and timeless, offering a healthy, crisp option that celebrates fresh ingredients.

Ingredients for Watermelon, Feta, and Rocket Salad with Balsamic Glaze

1 confezione da 140g di rucola baby
8 cups 3/4-inch cubes seedless watermelon
1 200g package feta cheese, crumbled
2 tablespoons balsamic vinegar glaze

How to make Watermelon, Feta, and Rocket Salad with Balsamic Glaze

Arrange rocket over large platter. Scatter watermelon, then feta over. Drizzle with balsamic glaze and sprinkle with pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.