Spinach Gunge
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This elegant vegetarian side dish transforms fresh spinach into a silky, sophisticated purée with a deep, savoury flavour. By wilting the leaves in butter and blending them with sharp Dijon mustard and tangy crème fraîche, you create a vibrant green accompaniment that feels far more indulgent than a standard bowl of greens. The addition of finely grated hard cheese provides a salty complexity that balances the natural earthiness of the spinach.
Quick to prepare and naturally gluten-free, this creamed spinach is a versatile addition to your recipe repertoire. It pairs beautifully with roasted root vegetables for a Sunday lunch or serves as a bright, velvety base for poached eggs or grilled fish. Using a high-speed blender ensures a professional, smooth finish that makes this simple vegetable dish feel truly special.
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Ingredients for Spinach Gunge
1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter
900g fresh spinach, stemmed
1 1/2 cups (lightly packed) grated Pecorino, Parmesan, or Manchego cheese (about 90g )
40g crème fraîche
1 cucchiaino di senape di Digione
Sale kosher e pepe nero macinato fresco
How to make Spinach Gunge
Torna ai contenutiMelt butter in a large pot over medium-high heat. Working in 4 batches, add spinach to pot, tossing to wilt between batches. Stir in cheese, crème fraîche, and mustard. Using an immersion blender, regular blender, or food processor, purée spinach mixture until very smooth. Season to taste with salt and pepper.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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