Sisi's Corn Pudding

Ingredients for Sisi's Corn Pudding

• 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter, melted, divided, plus additional for dish

• 240ml chopped red onion

• 350ml whole milk

• 4 large eggs

• 3 tablespoons plain flour

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 3 15- to 450g cans corn kernels, drained, divided

Preheat oven to 204°C. Butter 13 x 9 x 2-inch oval or rectangular baking dish. Heat 1 tablespoon butter in heavy medium skillet over medium heat. Add onion and sauté until soft, about 5 minutes; cool in skillet.

Whisk milk, eggs, flour, sugar, salt, pepper, and remaining 3 tablespoons butter in large bowl. Scrape in onion mixture. Add 2 cans drained corn. Puree remaining 1 can drained corn in processor until smooth. Add puree to bowl with custard mixture and stir to blend well; transfer to prepared dish.

Bake pudding until set in centre and beginning to brown on top, 40 to 45 minutes. Serve warm.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.