Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

Ingredients for Savoy Cabbage and Radicchio Slaw with Blood Orange Dressing

• 90ml fresh blood orange juice

• 1 1/2 teaspoons rice vinegar

• 1 teaspoon honey

• 60ml di olio d'oliva

• 60ml mayonnaise

• 1 1/2 tablespoons chopped shallot

• 1 575g savoy cabbage, halved, sliced 1/4 inch thick

• 675g head of radicchio, halved, sliced 1/4 inch thick

• 1 large red pepper, sliced

• 60g dried cranberries

Whisk juice, vinegar, and honey in bowl. Whisk in oil, then mayonnaise and shallot. Season with salt and pepper. Pour into jar with lid; chill 2 hours. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Place cabbage, radicchio, and pepper in large bowl. Just before serving, shake dressing well and pour over vegetables; toss. Season with salt and pepper. Sprinkle dried cranberries over.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.