Savory Dutch Baby for Two

Ingredients for Savory Dutch Baby for Two

• 30g farina semplice

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1 teaspoon finely chopped thyme leaves

• 1/2 cucchiaini di sale kosher

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 2 tablespoons finely grated Parmesan, plus more for serving

• 2 uova grandi

• 120ml di latte intero

• 2 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi

• Crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (for serving

• opzionale)

How to make Savory Dutch Baby for Two

Preheat oven to 218°C. Whisk flour, sugar, thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons Parmesan in a small bowl.

Process eggs and milk in a blender until light and frothy, about 2 minutes. Add flour mixture and pulse to combine.

Heat a 10" cast-iron skillet over medium-high. Once hot, melt butter and swirl to coat skillet. Pour batter into hot melted butter in skillet. Transfer to oven and bake until puffed and golden brown, 12–15 minutes.

Sprinkle Parmesan over pancake before serving with crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (if using).

Do Ahead: Batter can be made 2 days ahead. Transfer to a medium jar and chill. Shake jar before cooking.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.