Zucca arrosto con "Fonduta" di formaggio"

Ingredienti per Zucca Arrosto con Fonduta di Formaggio"

• 1 pezzo di baguette da 15 pollici, tagliato a fette di 1/2 pollice (totale 200g)

• 1 (3,2 kg) zucca arancione

• 350ml di panna doppia

• 240ml di brodo di pollo o vegetale a basso contenuto di sodio

• 1/2 cucchiaini di noce moscata grattugiata

• 375g di Gruyère grattugiato grossolanamente (170g)

• 375g di Emmental grattugiato grossolanamente (170g)

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preriscalda il forno a 232°C con la griglia nella parte inferiore.

Toasta le fette di baguette in un solo strato su una teglia in forno fino a quando la superficie diventa croccante (il pane sarà ancora pallido), circa 7 minuti. Trasferisci su una griglia per raffreddare.

Rimuovi la parte superiore della zucca tagliando un cerchio (3 pollici di diametro) intorno allo stelo con un coltello piccolo e affilato. Svuota i semi e le fibre sciolte dall'interno della zucca con un cucchiaio (inclusa la parte superiore della zucca; conserva i semi per un altro uso, se desideri). Condisci l'interno della zucca con 1/2 cucchiaini di sale.

Sbatti insieme panna, brodo, noce moscata, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una ciotola. Mescola i formaggi in un'altra ciotola.

Metti uno strato di pane tostato sul fondo della zucca, poi copri con circa 240 ml di formaggio e circa 120 ml di miscela di panna. Continua a stratificare pane, formaggio e miscela di panna fino a riempire la zucca a circa 1/2 pollice dal bordo superiore, usando tutta la miscela di panna. (Potresti avere del pane e del formaggio avanzati.)

Coprire la zucca con il coperchio e metterla in una piccola teglia da forno unta d'olio. Spennellare tutta la superficie della zucca con olio d'oliva. Cuocere in forno fino a quando la zucca sarà tenera e il ripieno gonfio, circa 1 ora e 15 minuti a 1 ora e 30 minuti.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.