Parmesan and Smoky Paprika Frico
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 29 Gen 2026
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This elegant Parmesan and smoked paprika frico recipe offers a sophisticated twist on the classic Italian cheese crisp. By combining the sharp, salty notes of aged Parmesan with the deep, earthy warmth of Spanish pimentón, you create a snack that is both visually striking and intensely flavourful. These delicate discs provide a satisfying crunch that makes them an irresistible appetiser for your next dinner party.
As a versatile vegetarian snack, these crisps are as practical as they are delicious. They can be prepared up to four hours in advance, making them an excellent choice for stress-free hosting. Serve them alongside a chilled glass of Pinot Grigio, or use them as a crisp garnish to add texture to a creamy tomato soup or a fresh seasonal salad.
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Ingredients for Parmesan and Smoky Paprika Frico
575g (about 400g ) finely grated Parmesan cheese
4 teaspoons smoked paprika*
Spray antiaderente all'olio vegetale
How to make Parmesan and Smoky Paprika Frico
Torna ai contenutiToss cheese and paprika in large bowl.
Spray small nonstick skillet with nonstick spray. Place over medium-low heat. Drop 30g cheese mixture in mound in centre of skillet. Spread to 3- to 4-inch round. Cook until completely melted, bubbling all over, and browning at edges, about 1 1/2 minutes. Remove pan from heat; let stand until bubbling stops. Loosen edges and turn frico over. Return pan to medium-low heat and cook frico until golden on bottom, about 1 minute. Transfer to paper towels to drain. Repeat with remaining cheese mixture. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Let stand at room temperature.
Salty, smoky flavours need a crisp Pinot Grigio like the 2005 Blason (Italy, $9).
*Sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera Dulce; available at some supermarkets, at specialty foods stores, and from tienda.com.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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29 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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