Zuppa di cipolle con abbondante timo e crostini giganti al Gruyère

Ingredienti per la Zuppa di Cipolle con Abbondante Timo e Crostini Giganti al Gruyère

• 450g di cipolle gialle, tagliate a metà e affettate sottilmente nel senso della lunghezza

• 3 a 5 rametti di timo fresco

• 1 foglia di alloro

• 1/4 cucchiaini di sale marino

• Pepe nero appena macinato

• 1 cucchiaino di farina semplice

• 120ml di vino bianco secco

• 475 ml di brodo di manzo

• 240ml di acqua

• Fetta di pane ciabatta spessa 3,8 cm, tagliata a metà

• 2 cucchiai di burro non salato

• 350g di formaggio Gruyère svizzero grattugiato

In una pentola pesante da 5 quarti, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere le cipolle, il timo, la foglia di alloro, sale e pepe a piacere e cuocere fino a quando le cipolle sono di un colore ambrato intenso e estremamente morbide, mescolando di tanto in tanto, per 25-30 minuti. Aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti, poi aggiungere il vino, aumentare la fiamma e lasciare sobbollire il vino per 2-3 minuti. Aggiungere il brodo di manzo e l'acqua, e lasciare sobbollire la zuppa per 25-30 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Condire con sale e pepe a piacere.

Preriscalda il forno in modalità grill. Sistema una griglia al centro del forno.

Posiziona la ciabatta sulla griglia centrale del forno e tostala fino a renderla croccante, circa 2-3 minuti per lato.

Rimuovi la foglia di alloro e i rametti di timo dalla zuppa e scarta. Versa la zuppa in due ciotole resistenti al forno, adagia sopra la ciabatta tostata e coprila con uno strato abbondante di Gruyère. Metti le ciotole sotto il grill nella posizione centrale e cuoci per 3-5 minuti, o fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e dorato.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.