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Ricette vegetariane
Pannocchia di mais alla griglia con burro al sale e pepe

Pannocchia di mais alla griglia con burro al sale e pepe

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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Questa classica pannocchia di mais alla griglia è un contorno vegetariano per eccellenza, offrendo un meraviglioso equilibrio tra dolcezza naturale e profondità affumicata. Grigliando il mais all'interno della sua stessa buccia, si permette ai chicchi di cuocere a vapore delicatamente proteggendoli dalla fiamma diretta, ottenendo una consistenza tenera con la giusta quantità di bruciatura. La semplice aggiunta di un generoso strato di burro al sale e pepe eleva il piatto, fornendo una ricca finitura saporita che si abbina perfettamente alle spighe dorate.

Ideale per intrattenere in estate o per cene all'aperto, questa ricetta è incredibilmente facile da preparare in anticipo. Puoi preparare il burro aromatizzato un giorno prima e conservarlo in frigorifero, riportandolo semplicemente a temperatura ambiente prima di servire. È un accompagnamento sano e senza glutine che si abbina perfettamente con halloumi grigliato, insalate fresche o qualsiasi dei tuoi piatti principali preferiti per il barbecue.

Ingredienti per Pannocchie alla Griglia con Burro al Sale e Pepe

110g (1 panetto) di burro non salato, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
6 pannocchie di mais

Come preparare il mais alla griglia con burro al sale e pepe

Prepara una griglia a fuoco medio-alto. Mescola burro, sale e pepe in una piccola ciotola; metti da parte.

Ritirare il guscio da ogni pannocchia di mais senza rimuoverlo completamente. Rimuovere i filamenti, quindi riportare il guscio in posizione. (Questo permette di coprire il mais dalla griglia, proteggendolo dall'esposizione diretta alle fiamme e cuocendo parzialmente a vapore la pannocchia, consentendo comunque al fumo di penetrare nel guscio e di ottenere una leggera bruciatura.) Grigliare, girando di tanto in tanto, fino a quando non è leggermente bruciato e cotto, circa 10 minuti. Trasferire il mais su un grande piatto, ritirare i gusci e spalmare con il burro riservato.

Preparazione anticipata: Il burro può essere preparato 1 giorno prima. Coprire e refrigerare. Portare a temperatura ambiente prima di spalmarlo sul mais.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.