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Green Beans with Blackened Sage and Hazelnuts

This elegant vegetarian side dish elevates the humble green bean into something truly special. By frying fresh sage until it is dark and crisp, you create a deep, savoury butter that perfectly coats the tender vegetables. It is a sophisticated way to serve seasonal greens, offering a wonderful balance of earthy aromatics and a vibrant, fresh crunch that pairs beautifully with a variety of main courses.

Ideal for a Sunday roast or a midweek dinner, these green beans with blackened sage and hazelnuts are both nutritious and full of texture. The addition of toasted hazelnuts provides a satisfying bite, while the garlic adds a gentle warmth. Whether you are looking for a healthy accompaniment to grilled proteins or a standout vegetable dish for a festive spread, this simple recipe is guaranteed to impress.

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Ingredients for Green Beans with Blackened Sage and Hazelnuts

  • 1 cucchiaio di burro non salato

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

  • 120ml chopped fresh sage

  • 3 cloves garlic, finely chopped

  • 900g green beans, trimmed

  • 1/2 teaspoons salt

  • 40g hazelnuts, chopped

Heat a large skillet over medium-high heat. Heat butter and oil, then cook sage until it begins to blacken, 1 to 2 minutes. Add garlic and cook until golden, about 2 minutes. Add beans and salt; toss to coat. Carefully add 240ml water. Steam until beans are fork-tender and most of the water has evaporated, 3 to 4 minutes. Season with salt and pepper. Sprinkle hazelnuts on top and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.

Storia dell'articolo

Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.

  • 28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente

    Autore:

    Redattori di ricette del Regno Unito

    Revisione paritaria di

    Redattori di ricette del Regno Unito
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