Golden Yellow Corn Bread or Corn Muffins
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This classic golden cornbread is a versatile vegetarian staple that brings a delicious crumbly texture and sweet, nutty flavour to any meal. Whether you prefer a traditional loaf or individual muffins, this recipe delivers a consistent, sunshine-yellow finish that pairs beautifully with hearty soups, spicy chillies or simply a generous spread of salted butter. It is an essential addition to your baking repertoire for quick, comforting mid-week sides.
For those who enjoy a richer treat, we have included a sweet and moist variation that creates a more cake-like consistency. These muffins are perfect for lunchboxes or as a wholesome snack, offering a healthy balance of grains and protein. Simple to prepare and quick to bake, this homemade cornmeal bread is a crowd-pleasing addition to any family table or seasonal gathering.
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Ingredients for Golden Yellow Corn Bread or Corn Muffins
130g Indian Head Yellow Corn Meal
130g di farina
30g sugar
1 cucchiaino di sale
3 cucchiaini di lievito in polvere
60ml oil
240 ml di latte
1 uovo, sbattuto
How to make Golden Yellow Corn Bread or Corn Muffins
Torna ai contenutiPreheat oven to 218°C. Combine corn meal, flour, sugar, baking powder and salt in a bowl. Mix oil, egg, and milk together and add to dry ingredients, mixing until batter is uniform. Bake in a greased 9”x9”x2” pan for 20-25 minutes.
Pour corn meal batter into greased or line muffin tins, filling about 2/3 full. Bake at 218°C for 15-20 minutes. Makes 12 muffins.
For a sweeter, moister corn bread or muffin, make these changes to the recipe above: use 160ml milk, 120ml sugar, 120ml oil and 2 eggs. Reduce the heat to 204°C. Bake for 20-25 minutes.
This recipe is made available as a courtesy by Wilkins Rogers Mills.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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