Fresh Ricotta

Ingredients for Fresh Ricotta

• 475ml di latte intero

• 240ml di panna doppia

• 1/2 cucchiaini di sale kosher

• 2 tablespoons fresh lemon juice or distilled white vinegar

Bring milk, cream, and salt to a boil in a medium saucepan. Remove from heat. Add lemon juice; stir gently until mixture starts to curdle. Let stand 5 minutes.

Pour mixture into a fine-mesh sieve lined with 2 layers of cheesecloth set over a medium bowl. Chill until cheese is spreadable, at least 20 minutes and up to 12 hours (the longer it strains, the thicker it will be).

Cover and chill cheese up to 3 days.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.