Ingredients for Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

• 350ml semi-pearled farro

• 350g asparagus, trimmed, cut into 1 1/2-inch lengths

• 1 230g package sugar snap peas

• 350g grape tomatoes, halved

• 1/2 tazza di cipolla rossa tritata

• 6 tablespoons chopped fresh dill

• 1/2 tazza di olio d'oliva

• 60ml Sherry wine vinegar

• 1 200g package feta cheese, crumbled

Cook farro in large saucepan of boiling salted water until just tender, about 10 minutes. Drain. Transfer to large bowl.

Meanwhile, cook asparagus and sugar snap peas in another saucepan of boiling salted water until crisp-tender, about 3 minutes. Drain. Add to farro with tomatoes, onion, and dill. Whisk oil and vinegar in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Add dressing and feta to salad; toss to coat and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.