Farfalle con Rucola e Fagioli Bianchi

Ingredienti per Farfalle con Rucola e Fagioli Bianchi

• Sale grosso e pepe macinato fresco

• 350g farfalle

• 4 cucchiai (1/2 panetto) di burro non salato, tagliato a pezzi

• 4 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 450g di rucola

• 1 lattina (450g) di fagioli cannellini, scolati e risciacquati

• 80ml pezzi di noci, tostati, per guarnire

Porta a ebollizione una pentola d'acqua; aggiungi una generosa quantità di sale. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Conserva 120ml di acqua di cottura; scola la pasta.

Aggiungi 1 cucchiaio di burro e l'aglio nella pentola; cuoci a fuoco medio, mescolando, finché l'aglio non è fragrante, circa 2 minuti. Aggiungi la rucola; mescola solo fino a quando non appassisce.

Aggiungi i fagioli, la pasta e i restanti 3 cucchiai di burro; condisci con sale e pepe. Riscalda, mescolando, finché il burro non si scioglie e i fagioli e la pasta sono ben caldi, circa 1 minuto. Aggiungi abbastanza acqua di cottura della pasta riservata per creare una salsa leggera che ricopra la pasta.

Per servire, dividere tra ciotole poco profonde e guarnire con noci.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.