Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

Ingredients for Curried Red Lentil and Swiss Chard Stew with Garbanzo Beans

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 1 large onion, thinly sliced

• 5 teaspoons curry powder

• 1/4 teaspoons cayenne pepper

• 3 400g cans vegetable broth

• 1 large bunch or 2 small bunches Swiss chard, tough stalks removed, coarsely chopped (about 2875ml )

• 450g red lentils (about 550ml )

• 1 425g can garbanzo beans (chickpeas), drained

• Plain yoghurt

Heat oil in heavy large saucepan over medium-high heat. Add onion; sauté until golden, about 13 minutes. Mix in curry and cayenne. Add broth and chard. Increase heat; bring to boil. Add lentils and garbanzos; reduce heat to medium.

Cover; simmer until lentils are tender, stirring twice, about 10 minutes. Divide stew among bowls. Top with yoghurt.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.