Ingredients for Chickpea Coriander Dip with Grilled Pita and Carrot Sticks

• 240ml canned chickpeas, rinsed and drained

• 40g low-fat plain yoghurt

• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

• 1 small garlic clove, chopped

• 1 1/2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 cucchiaio di acqua

• 1/4 cucchiaini di sale

• 2 (7-inch) pita loaves with pockets, split horizontally

• 230g carrots, trimmed and cut into sticks

Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill and on lid.

Slip skins from chickpeas with your fingers, then purée chickpeas with yoghurt, coriander, garlic, lemon juice, water, and salt in a food processor until smooth.

When fire is hot (you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds), grill pitas on lightly oiled grill rack, uncovered, turning once, until golden, about 2 minutes total.

Serve dip with pitas and carrots.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.