Big-Batch Parmesan Polenta
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This big-batch Parmesan polenta is a versatile vegetarian staple that brings a touch of Italian comfort to any meal. By slow-cooking coarse cornmeal in seasoned water, you achieve a wonderfully creamy texture that serves as the perfect base for roasted vegetables, stews, or grilled mushrooms. The addition of sharp, salty Parmesan and a generous crack of black pepper ensures a deep, savoury flavour profile that elevates this simple grain into something truly special.
Preparing a large batch is an excellent way to simplify your weekly meal prep. You can enjoy it immediately as a soft, buttery mash, or spread the leftovers into a baking tray to firm up in the fridge. Once set, the polenta can be sliced into wedges and pan-fried or grilled until golden and crisp, offering a delicious gluten-free alternative to traditional sides.
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Ingredients for Big-Batch Parmesan Polenta
1 cucchiaio di sale kosher
450g polenta (coarse cornmeal)
230g di Parmigiano finemente grattugiato
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
How to make Big-Batch Parmesan Polenta
Torna ai contenutiBring 2150ml water to a boil in a medium pot over high. Add salt and reduce heat to medium-low. Stirring constantly with a wooden spoon, gradually stream in polenta. Cook, stirring often, until thick and creamy, 30–35 minutes. Remove from heat and stir in Parmesan and pepper.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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