Wilted Chard With Shallots and Vinegar
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This vibrant Swiss chard with shallots and vinegar is a sophisticated yet simple vegan side dish that celebrates the earthy flavour of leafy greens. By separating the stalks from the leaves, you ensure a perfect contrast in texture—tender, wilted greens paired with jem-like stems that retain a satisfying bite. The addition of thinly sliced shallots and a splash of sherry vinegar cuts through the richness of the olive oil, providing a bright, acidic finish that lifts the entire plate.
Quick to prepare and naturally healthy, this dish is an excellent way to introduce more nutrient-dense vegetables into your midweek meals. It pairs beautifully with roasted root vegetables or served alongside grilled proteins and crusty sourdough bread to soak up the savoury juices. Whether you are following a plant-based diet or simply looking for a fresh, seasonal accompaniment, this recipe is a reliable staple for any home cook.
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Ingredients for Wilted Chard With Shallots and Vinegar
1 bunch Swiss chard, ribs and stems separated from leaves
2 cucchiai di olio d'oliva
2 large shallots, thinly sliced into rings
2 garlic cloves, grated
Sale kosher
2 teaspoons Sherry vinegar or red wine vinegar
How to make Wilted Chard With Shallots and Vinegar
Torna ai contenutiCut Swiss chard stems into very small pieces. Tear leaves into 2" pieces and rinse well (you'll want some water still clinging to the leaves).
Heat oil in a large skillet over medium-high. Add chard stems, shallots, and garlic and season with salt. Cook, stirring occasionally, until vegetables are starting to soften but haven't taken on any colour, about 2 minutes. Add chard leaves, season with salt, and cook, tossing occasionally, until leaves are tender and have released some liquid, about 3 minutes (stems will have a bit of crunch). Mix in vinegar; taste and season with more salt if needed.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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