Ingredients for Watercress Salad with Mustard Vinaigrette

• 2 cucchiai di senape di Digione

• 1 tablespoon best-quality red wine vinegar

• 1/2 small garlic clove, finely grated

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 1/4 tazza di olio d'oliva

• 2 small bunches watercress, tough stems trimmed (about 2400ml )

Whisk mustard, vinegar, and garlic in a medium bowl; season with salt and pepper, then gradually stream in oil, whisking constantly. Whisk until dressing is emulsified and thick.

Add watercress to dressing, season with more salt and pepper, and gently toss until watercress is evenly coated (you want to be careful not to bruise or wilt greens when tossing, so use a light hand). Pile salad lightly onto plates.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.