Ingredients for Shredded Daikon Salad

• 1 large daikon (about 450g .), peeled, thinly sliced into (3"-long) matchsticks

• 3/4 cucchiaini di sale kosher, diviso

• 1 red finger or Fresno chilli, seeds removed, finely chopped

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 2 cucchiai di olio di sesamo tostato

• 2 cucchiai di aceto di riso non condito

• 1 cucchiaio di zucchero semolato

• 1/2–1 teaspoon store-bought or homemade chilli crisp (optional)

• Toasted white and/or black sesame seeds (for serving)

Toss daikon and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl; let sit 30 minutes. Transfer to a dish towel and squeeze out excess moisture.

Meanwhile, whisk chilli, garlic, oil, vinegar, sugar, and remaining 1/4 teaspoons salt in a large bowl and let sit 30 minutes.

Add daikon to bowl and massage dressing into daikon. Let sit at least 30 minutes and up to 6 hours (cover and chill if holding longer than 1 hour).

To serve, stir in desired amount of chilli crisp if using and top with sesame seeds.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.