Seed and Nut Bread
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This wholesome seed and nut bread is a fantastic vegan alternative to traditional loaves, offering a dense, satisfying texture and a deep, nutty flavour. Naturally gluten-free, the recipe relies on a clever combination of chia seeds and psyllium husks to bind the ingredients, creating a sturdy slice that is perfect for breakfast or a savoury midday snack.
Packed with protein from the cooked quinoa and healthy fats from the flaxseeds and almonds, this bread is as nutritious as it is delicious. It is particularly wonderful when toasted and topped with freshly smashed avocado or your favourite nut butter. For those looking for a heart-healthy, homemade loaf that keeps well throughout the week, this simple bake is an essential addition to any plant-based repertoire.
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Ingredients for Seed and Nut Bread
35g (50g or 50g ) chia seeds
35g (20g or 20g ) psyllium husks
475ml (320g or 325g ) cooked quinoa
350ml (375ml or 375ml ) water
240ml (160g or 160g ) sunflower seeds
70g (80g or 80g ) flaxseeds
110g (120g or 120g ) roughly chopped almonds
60ml (60ml or 60ml ) extra virgin olive oil
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1/2 teaspoons sea salt flakes
How to make Seed and Nut Bread
Torna ai contenutiPreheat oven to 160°C (163°C). Line a 10cm x 21cm (4-inch x 8-inch) loaf tin with non-stick baking paper.
Place the chia seeds, psyllium husks, quinoa and water in a large bowl and mix to combine. Allow to stand for 15 minutes.
Add the sunflower seeds, flax seeds, almonds, oil, maple syrup and salt and mix well to combine. Pour the mixture into the tin.
Bake for 1 hour 30 minutes or until firm to the touch. Allow to cool in the tin before turning out and slicing to serve.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
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