Cavolfiore Arrosto con Scorza di Limone, Prezzemolo, Capperi e Jalapeño

Ingredienti per Cavolfiore Arrosto con Scorza di Limone, Prezzemolo, Capperi e Jalapeño

• 1 testa di cavolfiore, divisa in quarti, privata del torsolo e tagliata in cimette di dimensioni ridotte

• Da 3 a 60 ml di olio extravergine d'oliva, più extra per condire

• Sale e pepe appena macinato

• 1 limone

• 1 grande manciata di prezzemolo fresco (circa 1/2 tazza/25 g), grossolanamente tritato

• 1 cucchiaio di capperi

• 1 jalapeño, privato dei semi e tagliato a fette sottili

• Sale marino a scaglie, per servire

Come preparare il Cavolfiore Arrosto con Scorza di Limone, Prezzemolo, Capperi e Jalapeño

Preriscalda il forno a 218°C (220°C). Distribuisci il cavolfiore su una teglia in un unico strato. Irrora con l'olio, condisci generosamente con sale e pepe, e mescola per ricoprire. Arrostisci il cavolfiore, mescolando le cimette a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti, per un totale di 30-35 minuti.

Mentre il cavolfiore sta arrostendo, usa un pelapatate per sbucciare 3 strisce di scorza dal limone. Taglia ogni striscia trasversalmente in fette molto sottili. Taglia il limone a metà, conservando una metà e mettendo da parte l'altra per un altro uso.

Trasferisci il cavolfiore arrostito in una ciotola da portata. Guarnisci con il prezzemolo, i capperi, il jalapeño e la scorza di limone a fette. Spremi il composto con la metà del limone e condisci con altro olio. Mescola per ricoprire tutti gli ingredienti e cospargi con un pizzico o due di sale in fiocchi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.