Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

Ingredients for Red Cabbage Salad with Green Apple, Lingonberry Preserves, and Toasted Walnuts

• 45ml lingonberry preserves, divided

• 1 tablespoon Dijon mustard

• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

• 120ml canola oil

• 1 large unpeeled Granny Smith apple, coarsely grated, divided

• 120ml walnut halves, toasted , divided

• 4 cups thinly sliced red cabbage

Puree 1 tablespoon preserves, mustard, and vinegar in blender. With machine running, gradually add oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Reserve 1/4 of grated apple and several walnut halves for garnish. Toss cabbage, remaining 2 tablespoons preserves, apple, and walnuts in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Season to taste with salt and pepper. Garnish with reserved grated apple and walnut halves and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.